Edición, Texto, fotografía y maquetación: Luis Enrique Salinas Pérez
lsalinas0510@gmail.com
Viaje
Descendiendo por Salsipuedes, Chunchuyacu, la temperatura y la humedad va en ascenso, hemos recorrido 383.9 km desde Lima pasando por la Oroya, Tarma, San Ramón hasta llegar a la Merced, seguimos la ruta y aproximadamente en 5 kilómetros el camino se bifurca, a la izquierda Villa Rica, Oxapampa y el Pozuzo y a la derecha una larga ruta hacia la ciudad de Pichanaqui, Satipo y Mazamari.
Por la ruta a Oxapampa nos extasiamos con el verdor de los paisajes, y el aroma que desprende, enormes plantaciones de café, frutales y bosques silvestres, mezclando flora y fauna en el tórrido crisol de mágicas lumbreras por ríos, bosques y quebradas. Los sonidos llegan de distintas partes, por la carretera, el motor de las sierras en la extracción de madera, los bramidos de las reses en cada hacienda, y por el bosque, la galante alborada de ofrenda musical por las aves en su canto y el chirrido, croar de insectos y batracios.
Fundos en Oxapampa
Casas de Oxapampa
Ganadería en Oxapampa
La entrada a Oxapampa nos sorprende. Es un rincón de los Alpes austriacos en plena selva peruana. Aparecen ante nuestro asombro, casas de madera coronadas con techos a dos aguas y en torno a ellas una serie de instrumentos que revelan los oficios que ocupan sus pobladores. Nada que decir de la dinámica de trabajo que se inicia casi con el amanecer. En las calles se aprecia a los gringos de ojos azules hablando en castellano con marcado acento peruano, pero también vemos rostros mestizos y otros nativos, Amueshas o Yaneshas que saludan con simpatía y cordialidad. Oxapampa, es un crisol de razas y merece otra crónica.
Camino a Pozuzo
En la ruta, el ganado Brown Swiss y los cebús son como un empedrado en medio de un paisaje sacado de una postal europea, alfombra de sueños a los pies del turista, casas altas, sobrias, pintadas de colores claros, acaso adrede para que contraste con el verdor intenso de la naturaleza que cubre las colinas. La bienvenida nos da un hermoso arco al estilo europeo, donde hacen referencia que es la única colonia Austro Alemán. Hemos ingresado a Pozuzo, ubicado a 81 km de Oxapampa. Cabezas rubias transitan por sus calles, mientras un acordeón va dejando en el aire los compases de una vieja mazurca, como el Tirol en Prusia.
Museo Egg Vogt
Museo Egg Vogt
Historia
El 29 de marzo de 1857 los 200 tiroleses y 100 prusianos zarparon de Amberes en el viejo barco guanero inglés Norton rumbo al Perú. Apenas había partido, el padre Egg procedió a celebrar el sacramento del matrimonio de 23 parejas jóvenes; cumpliendo así sus caros anhelos de formar una familia y tener sus hijos.
El 25 de julio de 1859 día de San Jacobo, patrón de los peregrinos y de la colonización, llegaron a Pozuzo 170 personas (incluyendo a los que habían nacido en el viaje); muchos se quedaron en el camino y otros pocos murieron.
El Padre José Egg, al día siguiente del arribo, realizó una misa; después, en presencia de todos propuso que los tiroleses y prusianos deberían quedar unidos como tal, para ello era necesario elegir a sus propios alcaldes. A petición de los colonos el párroco hizo las propuestas, saliendo elegidos: Don José Gstir para los tiroleses y Don Cristóbal Johann para los prusianos, existiendo total conformidad por parte de los colonos.
El primer trabajo de los alcaldes y del Padre José Egg era la demarcación de los límites y la repartición de los terrenos. Acordando que los prusianos ocuparían la parte sur e izquierda del río Huancabamba, que hoy lleva el nombre de Prusia, y los tiroleses ocuparían la parte norte hasta la confluencia del río Pozuzo con el Huancabamba, se fijó como límite la quebrada de piedras oscuras que hoy lleva el nombre de río Límite. También se acordó la construcción de la Iglesia San José y la Casa parroquial en el Centro Pozuzo-La Colonia, llamado Tirol.
El 25 de julio de 1859 día de San Jacobo, patrón de los peregrinos y de la colonización, llegaron a Pozuzo 170 personas (incluyendo a los que habían nacido en el viaje); muchos se quedaron en el camino y otros pocos murieron.
El Padre José Egg, al día siguiente del arribo, realizó una misa; después, en presencia de todos propuso que los tiroleses y prusianos deberían quedar unidos como tal, para ello era necesario elegir a sus propios alcaldes. A petición de los colonos el párroco hizo las propuestas, saliendo elegidos: Don José Gstir para los tiroleses y Don Cristóbal Johann para los prusianos, existiendo total conformidad por parte de los colonos.
El primer trabajo de los alcaldes y del Padre José Egg era la demarcación de los límites y la repartición de los terrenos. Acordando que los prusianos ocuparían la parte sur e izquierda del río Huancabamba, que hoy lleva el nombre de Prusia, y los tiroleses ocuparían la parte norte hasta la confluencia del río Pozuzo con el Huancabamba, se fijó como límite la quebrada de piedras oscuras que hoy lleva el nombre de río Límite. También se acordó la construcción de la Iglesia San José y la Casa parroquial en el Centro Pozuzo-La Colonia, llamado Tirol.
Museo Schafferer
Fotografía de los primeros colonos en la Casa antigua Palmira
Segundo grupo de inmigrantes alemanes
Se embarcaron en Amberes 321 personas a bordo del barco italiano Valparaíso y después de 97 días de viaje marítimo llegaron al Callao en la tarde del 22 de julio de 1868, para luego pasar a Huacho y así poder seguir la misma ruta de sus antecesores (1857). Cabe señalar que sólo llegaron a Pozuzo 315 inmigrantes, porque en el viaje fallecieron catorce y nacieron ocho.
Otros grandes acontecimientos que dejaron huella e hicieron historia en Pozuzo a fines del siglo XIX y primeras décadas del siglo pasado, fueron la fundación de Oxapampa un 31 de agosto de 1891 por Don Enrique Bottger Treu y un grupo de colonos pozucinos de origen alemán que habían llegado a Pozuzo en el segundo grupo de inmigración (1868); continuando con la migración, 13 familias abandonaron el Pozuzo para fundar Villa Rica (1928); ante la necesidad de seguir ampliando sus fronteras con más tierras de cultivo y ganadero, generaciones de jóvenes pozucinos empezaron a formar un nuevo barrio que se llamó Santa Rosa (1940) y en 1967 se inició la colonización al Codo del Pozuzo, actualmente es un distrito de la provincia de Puerto Inca en el departamento de Huánuco.
Fuente: Wikipedia.
Fuente: Wikipedia.
Casa Palmatambo
Primer Párroco padre José Egg
Pozuzo Casa antigua Palmira
Pozuzo
Pozuzo, está ubicado en la provincia de Oxapampa, región Pasco, a través de los años mantiene un original encanto, su gente generosa, hospitalaria y pujante, las construcciones de las casas de madera al estilo europeo, atrae miradas sorprendentes al potencial agrícola, ganadero, maderero y cafetalero.
En Pozuzo el turista extranjero y nacional pueden encontrar muchas razones para que su experiencia en el lugar sea inolvidable, una herencia pluricultural, su gastronomía, el turismo vivencial, la próspera industria ganadera, emblema de Pozuzo, además, sus fiestas costumbristas originarios, rodeos, faenas aserradoras y la buena carne a la parrilla, únicas en el Perú.
Casa típica en Pozuzo
Iglesia de Prusia en Popuzo-Perú
Iglesia Católica en Pozuzo
Los bellos y fértiles paisajes y ríos navegables permiten disfrutar actividades de aventura como las caminatas, canotaje y la pesca.
La semana turística de Pozuzo, se festeja del 24 al 30 de julio, resulta la mejor época para visitar la ciudad y disfrutar de las celebraciones tradicionales por el aniversario y las Fiestas Patrias. Durante este periodo festivo se desarrollan, desfiles en trajes típicos, danzas, concursos y degustación de platos típicos tradicionales basado en carne de res y cerdo, harinas y derivados lácteos, exposiciones de artesanía local, competencias deportivas, concursos de belleza y tradicional torneo de cintas a caballo.
Músicos para la Danza tirolés
Danza tirolés
Danza tirolés
Concurso de aserradero
Concurso de caballos
Atractivos turísticos
Entre los atractivos turísticos de Pozuzo resalta el Parque Nacional Yanachaga Chemillén, creado en 1986 y que cuenta con una extensión total de 122 hectáreas. Pozuzo comparte territorio con los distritos de Huancabamba, Oxapampa, Palcazú y Villa Rica, una hermosa Plaza de Armas, La Poza de Agua y Sal, Museo Schafferer, Cementerio de Los Colonos, Sendero Turístico Lluvias Eternas, Circuito turístico Tuctuna, Palmatambo, Balcón De Trama, Catarata Delfín y el rústico Puente Emperador Guillermo I.
El Parque Nacional Yanachaga Chemillen
Puente Colgante Emperador Guillermo I
Molino de agua
Hermosas Pozucinas
Parque de Pozuzo
Laguna Azul
Mestizaje culinario
En la amplia gastronomía de la zona se aprecia comida típica austríaca, alemana, mestiza y peruana. En un ensayo de Frida Murcia Rivera, referido a la tradición culinaria de Pozuzo, señala que la comida cotidiana es la yuca sancochada y picada finamente que se freía y comía con plátano sancochado y para acompañar se preparaban trozos de carne de cerdo frita, el chicharrón.
El delicioso pan se hace con harina de maíz y se mezclan con yuca sancochada triturada con un mazo. La mantequilla preparada artesanalmente aún se vende en las ferias. En Pozuzo se puede apreciar que las amas de casa preparan el pan, tanto para el desayuno como para otras comidas, en sus hornos a leña, que los tienen en los patios de las casas.
Gulash-con-Spätzle
Käsespätzle
Mixto-Típico-Pozucino
Una muestra del mestizaje es el strudel, que cambia el relleno de manzana por plátano convirtiéndose en strukala. El Tirolean Strudel, conocido popularmente en Pozuzo es un símbolo gastronómico distintivo del pueblo, El Wiener Schnitzel (bisteck apanado) se sigue preparando de la misma forma que en Europa y se acompaña con arroz graneado, yuca frita, plátano frito y ensaladas, El Krapfen (buñuelo relleno de mermelada de damasco) austríaco, en Pozuzo se consume también desde el inicio de la formación de la colonia pero se rellena con plátano, canela y maní, La Kartoffelsalat (Alemania), o la Erdaepfelsalat (Austria), La ensalada de patata alemana se siguen preparando de la misma manera en Pozuzo, con la única variante que se usa la naranja agria y no el vinagre de manzana como aliño.
Strukala-de-pozuzo
Desayuno-Pozucino
El turista puede disfrutar de una cocina típica tradicional basada en carne de res y cerdo, harinas y derivados lácteos en restaurantes tradicionales y casas típicas que ofrecen un variado menú para disfrutar, también es posible degustar cerveza tipo lager, hecha con maquinaria ensamblada en el Perú y lúpulo argentino. El ingenio heredado de sus antepasados alemanes y el cariño por los productos tradicionales de sus ancestros han llevado a algunos jóvenes pozucinos a desarrollar industrias locales dedicados a la producción de cerveza, como el caso de la Dörcher bier. La charcutería es tradicional de Alemania y la pachamanca es herencia Andina presente en la selva central del Perú.
Sopa-de-Pelotas
Pollos a la parrilla
Festividades
Febrero : Carnaval (La Colonia y Prusia)
Marzo : Fiesta del Patrono "San José" de Pozuzo (Día 19).
Abril : Semana Santa en Pozuzo
Junio : Fiesta del Patrono San Antonio de Padua, Yanahuanca - Pozuzo. (Día 12 y 13) Semana Turística de la Selva Central. (Día 24 al 30)
Julio : Aniversario de la Llegada de los Colonos Austro Alemanes a Pozuzo. (Día 24 al 30)
Agosto : Aniversario y Fiesta Patronal de Santa Rosa (Caserío de Sta. Rosa). (Día 29 al 31)
Septiembre : Festival de las Orquídeas y las Flores. (Día 23 y 24)
Octubre : Festival Ganadero y Ecoturístico de Pozuzo. (Día 08 y 09)
El plan de desarrollo estratégico y concertado del distrito de Pozuzo nos permite tener una visión encaminada al desarrollo integral y sostenido. Por esa razón, la municipalidad distrital de Pozuzo ha decretado; Pozuzo madre de las colonias Austro-Alemanas en la selva central del Perú, esto es una muestra del liderazgo y mentalidad progresista del pueblo Pozucino.
